En conjunto, los 21 productos de la llamada “canasta básica de alimentos” que mide Consumidores Libres tuvo en junio 2025 un aumento del 1,14 por ciento. Vale recordar que la entidad realiza la medición en supermercados y negocios barriales de la ciudad de Buenos Aires. Así, desde el 1° de enero la suma acumulada es del 14,38%.
La inflación de mayo de 2025 en CABA fue de 1,6% – Perfil
Vale recordar que el Instituto de Estadística y Censos de la Ciudad de Buenos Aires (IDECBA) publica mensualmente el Índice de Precios al Consumidor (IPC) de la ciudad. Este índice mide la variación de los precios de una canasta de bienes y servicios representativa del consumo de los hogares porteños. El último dato publicado es el de mayo cuando el IPC llegó a 1.5%. El próximo martes 8 de julio estará el dato del mes de junio 2025.
Mientras tanto, el relevamiento de la Cooperativa Limitada de Provisión de Servicios de Acción Comunitaria sobre 21 alimentos reveló que, en el rubro almacén el mayor salto de precios lo dio la harina de trigo, con 4,76% de suba, mientras que el producto que más bajó de precio fue el azúcar cayendo más de 4%; al tiempo que el pan, los fideos y el aceite de girasol se mantuvieron sin cambios.
A continuación, se detallan por rubros los aumentos registrados.
El precio de los alimentos en junio 2025 en CABA
En concreto, el listado con los productos de almacén que releva Consumidores Libres está conformado por:
- Aceite Cocinero Girasol, 1 ½ litro: se mantuvo en $5350.
- Arroz Grano Fino 1kg: de $4650 a $4800, 3,23% de aumento
- Azúcar Ledesma 1kg: de $2200 a $2100, -4,55%
- Fideos Guiseros 500 grs: se mantuvieron en $3000
- Harina de Trigo 1kg: $2100 a $2200; 4,76% de suba
- Huevos Color Docena: de $6200 a $6300, +1,61%
- Pan Fresco 1kg: se mantuvo en $4000
- Leche c/Vitamina Fortificada Litro: de $2800 a $2850, +1,79%
- Yerba Taragüí 1 kg: $7500 a $7700; 2,67% de suba
Total Almacén: la suma de los productos mencionados pasó de $37800 a $38300, un 1,32% más que en el comienzo de mes.
Frutas y verduras con deflación en junio 2025 en CABA
Por su parte, entre las frutas y verduras hubo deflación de más de 4 puntos, y los productos que más bajaron fueron el tomate con una caída mayor al 17% en el precio, al igual que la naranja más de 11% y berenjenas 10% de baja.
- Zanahorias x kg: $1800 sin variación
- Berenjenas x kg: de $3000 a $2700, -10%
- Tomate Perita x kg: de $3500 a $2900, -17%
- Cebolla x kg: de $1100 a $1200, +9,09%
- Papa Negra x kg: de $1100 a $1200, +9,09%
- Acelga Paquete: de $1800 a $1900, 5.56%
- Naranja x kg: de $1800 a $1600; -11,11%
- Manzana x kg: de $4300 sin variación
Total Frutas y Verduras: la suma de los productos mencionados cayó de 18.400 a 17600 con una baja de -4,73 por ciento en lo que va del mes y más de -14% en lo que va del año.
Qué pasó con el precio de la carne en junio 2025 en CABA
La carne fue el producto que más subió dentro de la canasta que sigue Consumidores Libres. Respecto de los cuatro cortes que miden (bola de lomo, asado, paleta y carne picada común), el mayor aumento fue para la paleta que registró una suba cercana al 7% de suba y el asado casi 3%.
- Bola de Lomo x kg: de $15400 a $15600, 1,3% de aumento
- Asado x kg: de $13800 a 14200, +2,9%
- Paleta x kg: de $11500 a $12200, + 6,09%
- Carne Picada Común x kg: de $8700 a $8900, +2,3%
Advierten que la inflación se aceleró en junio de 2025
Total Carnes: la suma de los productos mencionados pasó de $49.400 a $50.900, un 3,04% más que en mayo y con un acumulado del 32,93%; una suba muy alejada de la inflación acumulada que no supera el 15% en todos los alimentos relevados en lo que va del año.
De esta manera, y considerando todos los datos registrados por Consumidores Libres, el total general de la canasta de estos 21 productos pasó de$105.600 a $ 106.800; lo que representó un 1,14% de suba mensual.
En lo que va del 2025, la variación alcanza el 14,38%.
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